Qu’est-ce que le Matcha ? Le thé matcha est une poudre de thé vert d’origine japonaise, issue de feuilles de […]
Le Guide Ultime du Matcha : Bienfaits, Préparation et Sélection Lire la suite »
À partir du 1er décembre 2024, le Coffee Art Space Parisien accueille une exposition gratuite captivante de l’artiste Ainakely, mêlant formes géométriques abstraites et explosions de couleurs pour illuminer la période des fêtes.
Lieu: Cofftea and shop (8 rue Berthollet 75005 Paris)
Dates : Du 1er décembre 2024 au 17 janvier 2025
Vernissage : 14 décembre de 10h à 18h
Œuvres exposées : Tableaux abstraits
Exposition Gratuite à Paris fevrier 2025 : Anne Steinlein au Coffee Art Space Lire la suite »
Goûtez au meilleur café de Paris : spécialités, ambiance unique, adresse secrète… notre guide vous emmène à la découverte des meilleurs spots café.
Meilleur Café Paris 2025 : Nouveaux Cafés & Coffee Shops à Tester Lire la suite »
À partir du 1er décembre 2024, le Coffee Art Space Parisien accueille une exposition gratuite captivante de l’artiste Ainakely, mêlant formes géométriques abstraites et explosions de couleurs pour illuminer la période des fêtes.
Lieu: Cofftea and shop (8 rue Berthollet 75005 Paris)
Dates : Du 1er décembre 2024 au 17 janvier 2025
Vernissage : 14 décembre de 10h à 18h
Œuvres exposées : Tableaux abstraits
Cette exposition artistique à Paris 75005 vous invite à découvrir l’univers de Jeanne Paravert, un mélange unique d’humour, de nostalgie, et de découvertes, parfaitement assorti à l’ambiance chaleureuse du Cofftea Shop. Entre dessins originaux, galerie d’art à Paris et cartes postales, chaque œuvre est un moment de contemplation, idéal pour accompagner votre café.
Caractéristiques du Café de Spécialité
Critères de Qualité SCA
Types de Café Disponibles
Méthodes de Fermentation Innovantes
Spécificités du café gourmet
Caractéristiques du café spécial
Notation SCA
Origines du café spécial
Origines prisées du spécialité
Trésors Caféiers d’Afrique
Impact de la traçabilité
Prédominance de l’Arabica
Torréfaction du café spécial
Extraction optimale des arômes
Avantages de l’extraction douce
Influence de l’altitude
Durabilité du café spécial
Transparence et qualité
Défis du café spécial
Fraîcheur du café spécialité
Évolution des vagues café
Fermentations du café spécialité
Cafés de cofftea: une Palette aromatique mondiale
Élite du café spécialité
café de spécialité: Secrets d’experts et méthodes innovantes Lire la suite »
Bienvenue dans notre coffee shop à Paris, où nous sommes passionnés par l’histoire riche et complexe du café. Dans cet
Découverte des origines du café dans notre coffee shop à Paris Lire la suite »
Bienvenue dans notre coffee shop à Paris, où nous sommes passionnés par le café de spécialité et l’art délicat du
Maîtriser l’art du latté dans notre Coffee Shop à Paris Lire la suite »
Les Cafés de Spécialité à Paris: Qualité, traçabilité et saveurs pour une expérience gustative unique Les cafés de spécialité à
En matière de V60, chacun sa technique. En voici quelques unes des gagnants du WBC, concours international annuel de brassage de café organisé par World Coffee Events, une organisation fondée par la Specialty Coffee Association.
Méthode V60 de Matt Perger, Odd, Steinar Tøllefsen, Tetsu Kasuya, Tchad Wang , Scott Rao et James Hoffmann
Recettes des gagnants V60 coffee WBC championnat du monde des barista Lire la suite »
PRÉPARATION POUR UN DÉLICIEUX COLD BREW
55 grammes de café, plutôt corsé de préférence
700 ml d’eau minérale
Température de l’eau : froide (température ambiante)
Temps d’infusion : 12 heures
Mouture : très grossière. Les grains doivent être presque concassés plutôt que moulus
Tous les secrets du Cold Brew et recettes de l’été Lire la suite »
PRÉPARATION POUR LA CHEMEX (3 TASSES:
30g de café
50cl d’eau
1 filtre Chemex
Temps de préparation : 4 minutes
Température de l’eau : 93°C
Mouture : moyenne
GARDER LE CAFÉ AU RÉFRIGÉRATEUR
FAIRE BOUILLIR L’EAU
UTILISER L’EAU DU ROBINET …
Ivan Alfaro, maître torréfacteur depuis 30 ans; localisé à Paris
Maître torréfacteur de cafés de spécialités, portrait d’ “Ivan Alfaro” Lire la suite »
Quel moulin choisir pour quelle utilisation?
Moulins à meules ou à lames?
Etapes pas à pas, matériel et ratio du v60 de Hario.
Qu’est-ce qu’un café de spécialité?
Méthode des champions de la méthode douce
V60: la méthode complète + 5 recettes de champions Lire la suite »
Coffee blog, articles sur le café: Quels sont les meilleurs cafés? Quelles méthodes utilisent les baristas? Quels sont les ratios des champions du V60 de Hario? Quel est le meilleur moulin à café? Café moulu ou café en grain?
