Le salon Cofftea and shop vous propose pour accompagner ses pâtisseries gourmandes des thés savoureux, du café de spécialité torréfié sur place par un maître torréfacteur.
Chaque midi, 3 plats du jour freestyle vous sont proposés:
Poisson, Viande ou Végétarien
La cuisine est principalement française ou influencée par l’Asie.
Retrouvez la chaleur du chez soi dans le salon Parisien Cofftea.
Partagez un moment convivial autour de cafés de spécialité torréfiés artisanalement ainsi que des thés de qualités. Accompagnés les de pâtisseries réalisées sous vos yeux et plats du jour fait- maison.
Privation de la salle sur demande et ateliers culinaires.
PRÉPARATION POUR L’AEROPRESS: ratios
Aeropress méthode inversée
Méthode Aéropress des champions dont Wendelien Van Bunnik des Pays-Bas, détenteur 2021 du titre de champion du monde AeroPress
En matière de V60, chacun sa technique. En voici quelques unes des gagnants du WBC, concours international annuel de brassage de café organisé par World Coffee Events, une organisation fondée par la Specialty Coffee Association.
Méthode V60 de Matt Perger, Odd, Steinar Tøllefsen, Tetsu Kasuya, Tchad Wang , Scott Rao et James Hoffmann
Aujourd’hui Cofftea propose ses murs à l’illustratrice Loedi.
Vernissage le Jeudi 25 Novembre 2021 à 18h00
Ivan Alfaro, maître torréfacteur depuis 30 ans; localisé à Paris
Quel moulin choisir pour quelle utilisation?
Moulins à meules ou à lames?
Etapes pas à pas, matériel et ratio du v60 de Hario.
Qu’est-ce qu’un café de spécialité?
Méthode des champions de la méthode douce
