Cofftea shop concept-store
Salon culinaire et shop éphémère
Coffee shop torréfacteur
Salon de thé
Pâtisseries maison
Bistronomie
Le salon Cofftea and shop vous propose pour accompagner ses pâtisseries gourmandes des thés savoureux, du café de spécialité torréfié sur place par un maître torréfacteur.
Chaque midi, 3 plats du jour freestyle vous sont proposés:
Poisson, Viande ou Végétarien
La cuisine est principalement française ou influencée par l’Asie.
Cofftea shop
Articles
Préparer le café de spécialité avec un AéroPress: Ratios des champions
PRÉPARATION POUR L’AEROPRESS: ratios
Aeropress méthode inversée
Méthode Aéropress des champions dont Wendelien Van Bunnik des Pays-Bas, détenteur 2021 du titre de champion du monde AeroPress
Recettes des gagnants V60 coffee WBC championnat du monde des barista
En matière de V60, chacun sa technique. En voici quelques unes des gagnants du WBC, concours international annuel de brassage de café organisé par World Coffee Events, une organisation fondée par la Specialty Coffee Association.
Méthode V60 de Matt Perger, Odd, Steinar Tøllefsen, Tetsu Kasuya, Tchad Wang , Scott Rao et James Hoffmann
Exposition d’illustrations: Découvrez le monde de Loedi
Aujourd’hui Cofftea propose ses murs à l’illustratrice Loedi.
Vernissage le Jeudi 25 Novembre 2021 à 18h00
Maître torréfacteur de cafés de spécialités, portrait d’ “Ivan Alfaro”
Ivan Alfaro, maître torréfacteur depuis 30 ans; localisé à Paris
Zoom sur les Moulins à cafés à meules et à lames
Quel moulin choisir pour quelle utilisation?
Moulins à meules ou à lames?
Matériel, méthode et recettes de baristas , Zoom sur le V60 de Hario
Etapes pas à pas, matériel et ratio du v60 de Hario.
Qu’est-ce qu’un café de spécialité?
Méthode des champions de la méthode douce
Berthollet CtKi?
Un peu d’histoire
Non le général berthollet n’avait pas inventé l’eau chaude. En revanche c’est bien l’inventeur de ..
