Chez Cofftea, une boisson “signature” n’est pas un nom marketing sur la carte : c’est une création qu’on garde parce qu’elle tient dans la durée, pas parce qu’elle fait une belle photo. Cold brew, macérations, frappés, tonic — voici ce qu’il y a vraiment à découvrir en ce moment dans notre café de spécialité, sur place ou à emporter.
Ce qui rend une boisson “signature” chez nous
Pas de nom de gamme, pas de collection figée : chaque création est présentée pour ce qu’elle est, évaluée sur sa tenue dans le temps plutôt que sur son effet du moment. Une boisson signature reste à la carte parce qu’on continue à la commander, pas parce qu’elle y était le mois dernier.
La carte des créations
- Cold brew — 5,50€. Café glacé infusé à froid, l’un des best-sellers du moment.
- Macérations signatures — 7,50€. Café naturel & thé jasmin floral, café cacaoté & orange, café floral & pamplemousse, déca & infusion fruits rouges.
- Tonic coffee — 7€. Espresso et eau tonique, pour ceux qui aiment le contraste amer-pétillant.
- Frappés — matcha (7€), latte (6,50€), chai (6,50€). Les autres grands favoris de la carte, surtout dès les beaux jours.
En ce moment, ce sont les frappés et les cold brews qui partent le plus — sans surprise dès que les températures montent.
Ce qui arrive bientôt
Une nouveauté est en préparation : un frappé au lait de coco, purée d’ananas et double shot de café. De quoi renouveler encore la carte des créations froides, dans le même esprit que les précédentes — pensées pour durer, pas pour un mois.
Le matcha, une signature à part entière
Latte (6,50€) ou frappé (7€), le matcha fait pleinement partie des créations qu’on revendique — pas une boisson à côté, une vraie signature de la carte, à découvrir aussi aux côtés de notre sélection de thés.
Et sans caféine ?
Toutes les boissons se préparent aussi en version décaféinée sur demande, cold brew compris. On a consacré un article entier à démêler théine et caféine et à lister précisément ce qui est vraiment sans excitant chez nous — notre philosophie des boissons sans caféine.
Venir goûter
Toutes ces créations sont disponibles sur place comme à emporter. Pas besoin de réserver : ça se commande directement au comptoir.
Cofftea & Shop — 8 rue Berthollet, 75005 Paris. Voir la carte complète ou venir nous voir.
