Huit origines de la maison. Toutes au même prix.

Ce ne sont que des points de départ

Nos cafés sont omni-roast : une seule torréfaction, pensée pour passer aussi bien en espresso qu’en filtre — on ne change que la mouture. Les huit fonctionnent avec toutes les méthodes. Ce qui change d’une origine à l’autre, ce n’est pas la compatibilité, c’est la tolérance au réglage : certaines pardonnent une erreur de mouture ou de température, d’autres demandent plus de précision pour donner leur meilleur.

Et votre goût passe avant la méthode. Si un café vous plaît, c’est le bon — on vous aidera à le régler. Chaque terroir a son identité : c’est ça qu’on a cherché à mettre en valeur, pas à ranger les cafés dans des cases.

« Je n’aime pas les cafés acides »

C’est la phrase qu’on entend le plus — et neuf fois sur dix, l’acidité ne vient pas du grain. Elle vient d’une sous-extraction : mouture trop grossière, eau trop froide, contact trop court, ou pas assez de café pour le volume d’eau. Le même sachet, correctement réglé, devient rond et sucré. Dites-le-nous, on ajuste la mouture avec vous. Comprendre mouture et extraction →