Maître torréfacteur de cafés de spécialités, portrait d’ “Ivan Alfaro”
Ivan Alfaro, maître torréfacteur depuis 30 ans; localisé à Paris
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Quel moulin choisir pour quelle utilisation?
Moulins à meules ou à lames?
Etapes pas à pas, matériel et ratio du v60 de Hario.
Qu’est-ce qu’un café de spécialité?
Méthode des champions de la méthode douce
V60: la méthode complète + 5 recettes de champions Lire la suite »
Coffee blog, articles sur le café: Quels sont les meilleurs cafés? Quelles méthodes utilisent les baristas? Quels sont les ratios des champions du V60 de Hario? Quel est le meilleur moulin à café? Café moulu ou café en grain?