Huit origines, neuf profils. Sept questions pour vous orienter vers celle qui correspond à votre méthode, votre goût et vos habitudes. Pas de pseudo-magie, juste une logique d’orientation calée sur ce qu’on observe au comptoir.
Pour trouver votre café de spécialité parmi nos huit origines arabicas, le quiz pose sept questions structurantes : votre méthode d’extraction (espresso, V60, French press, Aeropress…), votre niveau de familiarité avec le café de spécialité, votre profil aromatique préféré (chocolaté, fruité, floral, complexe), votre tolérance à l’acidité, votre préférence de corps en bouche, votre moment de consommation et votre rapport au lait. À partir de vos réponses, l’algorithme propose une recommandation principale avec sa justification, plus une alternative pour varier.
Comment fonctionne ce quiz ?
Le quiz repose sur sept questions qui correspondent aux paramètres réels que nos baristas utilisent au comptoir pour vous orienter : votre méthode d’extraction, votre niveau de familiarité avec le café de spécialité, votre profil aromatique préféré, votre tolérance à l’acidité, votre préférence de corps, votre moment de consommation et votre rapport au lait. À partir de ces réponses, l’algorithme attribue un score à chacune de nos huit origines arabicas, et vous oriente vers celle qui correspond le mieux — plus une alternative pour varier.
Ce n’est pas une science exacte : un café se goûte vraiment dans la tasse. Le quiz vise simplement à réduire la zone d’erreur au moment de l’achat, comme on essaie de le faire au comptoir en posant les bonnes questions. Pour comprendre cette philosophie, voir notre méthode pour acheter du café en grains.
Sur les huit origines de la sélection 2026
Notre sélection compte huit origines arabicas, toutes notées entre 83 et 86 SCA, torréfiées par Ivan Alfaro dans des profils calibrés pour révéler les caractéristiques de chaque terroir. Pour le détail complet de la sélection 2026, voir notre note d’année.
Pour comprendre comment chaque origine est notée et ce que dit ce score sur la tasse, voir notre guide du score SCA. Pour comprendre les profils de fermentation (lavé, naturel, honey) qui influencent ces résultats, voir notre guide fermentation.
FAQ — Quiz café de spécialité
Comment savoir si la recommandation va me plaire ?
Vous ne saurez vraiment qu’en goûtant. Notre conseil : si vous hésitez, venez au comptoir au 8 rue Berthollet et demandez à goûter le café recommandé en espresso avant de prendre un sachet à emporter. Une dégustation de 30 secondes vous épargne 250g d’incertitude.
Le quiz tient-il compte de mon budget ?
Pas spécifiquement, parce que nos huit origines sont toutes au même prix : 15 € le sachet de 250g. Le café de spécialité de qualité a un coût de production plancher qui rend les écarts de prix peu lisibles à ce niveau.
Combien de temps tient un café après ouverture ?
Notre fenêtre optimale : 10 jours après torréfaction (date imprimée sur le sachet) jusqu’à 4-6 semaines après. Si vous buvez 2 cafés par jour, un sachet de 250g vous tient 2-3 semaines, parfaitement dans la fenêtre.
Vous moulez le café à la commande ?
Oui, sur demande, à la mouture de votre méthode (espresso, filter, French press, etc.). Précisez à la commande. Si vous avez votre propre moulin, on conseille toujours de prendre le grain entier pour préserver l’aromatique.
Le quiz garde-t-il mes données ?
Non. Le quiz fonctionne entièrement dans votre navigateur. Aucune donnée n’est envoyée à un serveur, aucune adresse mail n’est demandée. Vous pouvez le refaire autant de fois que vous voulez.
Cofftea & Shop — 8 rue Berthollet, 75005 Paris. Voir la boutique café en grain · venir au comptoir.