Coffteaについて|コーヒーショップ パリ
パリ5区のお気に入りのコーヒーショップ、コフテアへようこそ。 バランスの取れたヘルシーな朝食や、グルメなブランチをお楽しみください。
Coffteaでは、一杯のコーヒーや紅茶にストーリーがあると信じています。 私たちの使命は、好奇心旺盛で文化的な頭脳の持ち主が集い、アイデアを交換し、エネルギーを充電できる空間を創造することです。 Nous nous engageons à offrir des produits de qualité, préparés avec soin et passion.
L’ODYSSÉE d’une ouverture
Il était une fois, non loin de la rue Broca, un magasin de jouets en bois avec une grande façade verte pomme du nom de la Maison Soulignac, où François vendait depuis 40 ans des jouets aux enfants d’enfants à qui il avait vendu des jouets. Dans sa boutique résonnait une petite magie où le temps semblait suspendu. François lui resplendissait d’une jeunesse éternelle et rêvait de parcourir le monde en combi Volkswagen décapotable mais depuis tant d’années il avait noué un lien étroit avec les habitants du quartier et refusait de partir au profit de supermarchés anonymes.
Un jour passe une maman à la recherche de jouets pour ses moufflets en bas âges (comme c’est original) et comme toutes les mamans dans la vie active, elle fonce à droite à gauche à longueur de temps. Se noue alors une sympathie commune entre les deux acteurs. Notre maman, vous l’avez compris c’est Xin. Elle décélère progressivement de rencontre en rencontre et se laisse habiter par la magie des lieux. Xin passionnée de thé et d’architecture vient régulièrement discuter avec François qui lui propose de céder sa place. Nous sommes en 2019 et Xin décide de fonder un salon de thé au 8 rue Berthollet où les enfants ne soient pas oubliés.
suite de la story
Facile à dire n’est ce pas? Pas tant que ça puisqu’il a fallu se former en Chine auprès des grandes maison de thés, obtenir son diplôme de pâtisserie à Ferrandi, de barista, d’accréditations à l’hygiène et j’en passe. Pleine de ressources, elle conçoit son intérieur, dessine sa cuisine, suit son chantier et réalise ses meubles en bois baubuche. Elle chine ses meubles dans les brocantes (y en a une super à deux pas que l’on peut vous indiquer), des objets comme sacs de marques Japonais et s’équipe de banquettes confortables 366 concept, de vaisselle Sérax avec envie que dans le salon tout ce que nous utilisons soit vendable sans que l’on soit pressurisé dans l’acte d’acheter d’un magasin.
Une porte ouverte pendant un chantier et viennent les premières rencontres avec les riverains. 隣人はもちろんのこと、いつも私たちと一緒にいじってくれ、壁に力強いモノクロの作品を飾ってくれる腕利きの彫刻家ローランや、ハンマー片手に会話を続けようと喜んで声をかける通りすがりの友人たち。 Nos voisines qui nous partageaient leurs bonnes petites recettes de grand mère comme à le gâteau à l’orange et à la poudre d’amande (que nous remettons régulièrement à la carte. encore merci!). Vient alors la rencontre avec Ivan Alfaro. Il passait par là. On tchatche…. et la connexion passe. 彼のノウハウと 穀物のおかげで、私たちは時間をかけて改善し、さまざまな テロワールで一貫したレベルの 焙煎を行い、提供できるスペシャルティコーヒーの水準を高めることができました。 すべての準備がようやく整った。 2020年3月にオープンします。 なんというタイミングだろう! 今となっては笑い話だけどね。 なんてクレイジーなんだ。
パタトラック、カフェの営業ができなくなった。 気にしないで、ファーストフード店を開こう。 クラウディアは、パルマ料理の繊細さを極めた陽気なイタリア人シェフ、ニコラを紹介してくれた。 マスクで武装した私たちは、持ち帰り用のスープとラザニアを通行人に売ろうとする。 カフェが本領を発揮したのはその時だ。 私たちが最高のコーヒーを出したからではなく、カフェは何よりもまず 社交の場であり、私たちは皆それを奪われていたからだ。 幸い、マスクは外されている! 私たちは顧客の笑顔を発見し、それをつなぎ合わせて誰が誰なのかを推測した。 ついに来たか? まあ、違うね。 ナポリタンのシェフ、ニコラは妻が腕を骨折し、赤ん坊の面倒を見なければならなくなった。
幸いなことに、友人でありシェフのローラン・ポップは、日替わりの フランス料理を提供してくれるだけでなく、サービスにプロフェッショナリズムをもたらし、新に調理技術を教えてくれる。 その反対に、ローランはスペシャルティコーヒーとコーヒーショップの世界に夢中になった。 この喜びから、彼は近い将来自分のコーヒーショップをオープンさせるつもりだ。 私たちはとても幸せだ。 Yihaa.
ローランの使命が終わりを告げ、他のエキサイティングな冒険が待っている中、シンは毎日、世界各国から集めた、しばしばアジアン・フュージョンのテイストを取り入れた日替わり3品を披露する。 その詩的な料理は常連客を魅了し、日常的な 食堂と呼ばれる。 素晴らしいユウコと彼女の日本料理もそうだ。 トモキ・マツは晴れた週末に数回ブランチを始めている。 ラテアートを描き、ペストリーを作り、シンプルなことを華麗にこなそうとする。
今日はマツ・トモキの番だ。 季節の食材を日替わりで提供し、伝統的なご近所汁を復活させた「参道」という形で、本日のフュージョン料理を提供する。
Spécialités
認証農園で生産された洗練されたスペシャルティコーヒーや、希少で極上の紅茶を各種取り揃えています。 朝食には、自家製クロワッサン、自家製グラノーラ、新鮮なフルーツジュースなど、美味しくてヘルシーなメニューをご用意しています。 ブランチでは、地元産のオーガニック食材を使ったおいしい サンドイッチや スープをご用意しています。
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新しいお気に入りの飲み物
Si vous cherchez à essayer de nouveaux types de cafés ou de thés, c’est ici qu’il faut être ! Découvrez quelle sera désormais votre boisson au café de spécialité préférée ! Macchiatto, Latté au lait végétal d’avoine ou d’amandes, cold brew ou le traditionnel espresso à la machine? Chaud, frais ou frappé? Et pour ceux qui hésiteraient toujours entre café et thé, demandez le coffteabrew n°1, assemblage d’un thé nature et d’un café de spécialité single origine du maître torréfacteur Ivan Alfaro.
Découvrez quel est votre type de café préféré ?
Un naturel ? Un honey ? Un lavé ? Ce langage n’aura plus de secret pour vous après quelques temps passés dans le salon du café. Quelle origine de café je préfère ? Ethiopie ? Colombie ? Pérou ? Brésil ? Avec quelle méthode de préparation ?
Coffee addicts réjouissez-vous !
L’après-midi, découvrez les cafés infusés selon la méthode douce avec le V60, une technique douce qui fait ressortir les saveurs subtiles de chaque grain de speciality coffee. オートミールやココナッツミルクを使った ヴィーガンラテ、カプチーノ、最高品質の抹茶ラテ、泡立てた ペストリーホットチョコレートなど、コーヒーをベースにしたホットドリンクも各種ご用意しています。
ティーカウンター
La caféine toujours mise à l’honneur avec notre sélection des thés savoureux, bio, natures ou parfumés en provenance directe de petits producteurs de Chine. Notre comptoir de thé propose à la dégustation comme à la vente en vrac une captivante sélection de thés verts, thé anglais noirs, blancs, d’infusions à retrouver ici et pour le moment uniquement en vente en boutique.
Ambiance et Expérience
Cofftea est conçu pour être un havre de paix au cœur de la ville. Notre décor chaleureux et notre atmosphère accueillante en font le lieu idéal pour travailler, se détendre ou socialiser. Nous offrons un accès Wi-Fi inclus dans notre formule coworking + conso et une terrasse ensoleillée le midi pour profiter des beaux jours.
L’ espace intérieur se renouvelle par des évènements artistiques qui apportent à chaque fois un souffle de vent frais à la petite galerie du quartier et un peu de culture.
Localisé à PAris 5, avec l’ambiance de paris 13
Situé au 8 Rue Berthollet croisement rue Claude Bernard, dans le vibrant Quartier Latin, Cofftea est facilement accessible via les lignes de métro 7 (Censier-Daubenton) et 6 (Glacière), ainsi que plusieurs lignes de bus comme le 21. 近くには、植物園や パンテオンなどの文化的観光スポットがある。
Engagements et Valeurs
Nous sommes profondément engagés dans la durabilité et l’éthique. Nous privilégions les ingrédients locaux et bio, et soutenons les petits producteurs dès que nous le pouvons sans en faire la stricte apologie. Cofftea privilégie le goût et la qualité des produits pour un mode de vie sain et équilibré.
Coff’team
Notre équipe est composée de baristas passionnés, de pâtissière ou chef talentueux et d’un gars roux qui parle tout le temps de tout et de n’importe quel sujet dont bien entendu le café (c’est aussi le mari de Xin et celui qui écrit les lignes que tu vois). Chacun d’eux apporte son expertise et son amour du métier pour garantir une expérience culinaire mémorable à chaque visite.
Avis et Témoignages
私たちは、私たちの温かい歓迎と高品質の製品を高く評価してくださるお客様からの好意的なフィードバックに光栄に思っています。 コフテアは新しいものを提供し続けている。 Si des Addicts des brunchs se reconnaissent…let’s go à vos converses!
Informations Pratiques
Cofftea est ouvert tous les jours de 8h à 18h. Pour toute réservation ou information, vous pouvez nous contacter au +33 9 50 56 51 29 ou via email à coffteandshop@gmail.com. Suivez-nous sur nos réseaux sociaux pour ne rien manquer de nos actualités et événements.
Plongez dans l’Univers du Café et du Thé
Cofftea c’est aussi un blog vous invite à approfondir votre connaissance du monde du café et du thé. Découvrez les secrets d’un bon Cold Brew, les techniques de préparation avec l’AeroPress, et bien plus encore.
Galerie et Médias
Plongez dans l’univers de Cofftea à travers notre galerie de photos maison avec un banal Android sur Instagram, sans modérateur externe, et découvrez les articles de presse qui parleront peut être de nous.@coffteandshopparis5
Disponible à emporter
Nous comprenons que parfois vous voulez juste une collation rapide, une boisson entre les cours ou les réunions, mais nous savons aussi que vous voulez que ça ait un goût incroyable! Un bon café prend tout de même plus de temps que la machine de la cafétéria et pour garder une slow food de qualité nous mettons tout en œuvre pour servir dans un temps raisonnable . Chill out
Le soir c’est ouvert ?
Cofftea c’est aussi de l’évènement avec des expositions et leurs vernissages ou des initiatives parfois improbables des gens du quartier ou de passage prennent formes.
Le soir, nous recevons fréquemment des chefs invités qui nous initient à de nouvelles recettes et ouvrons le restaurant le vendredi et samedi soir pour faire connaître leur cuisine.
Souvent nous devons sauter sur l’occasion de la disponibilité des chefs visiting alors tenez-vous au courant sur Instagram et réservez
Vous pouvez aussi nous proposer vos services de cuisinier Pop up en message si vous êtes professionnel aguerri.
Vous pouvez commander à l’intérieur du café pour découvrir les gâteaux fabriqués maison au comptoir ou visitez la partie boutique pour de la vaisselle fine artisanale en dépôt vente d’artistes locaux, des grains de café de spécialité, du thé anglais vrac du matériel café de barista et plus encore.
Matériel de café
Retrouvez tous les accessoires nécessaires au Barista au magasin: Grinders électriques, Aéropress, Cônes V60 et filtres, Moulins experts Commandante, Bouilloires au bec de cygne.
Conseils et aides pour choisir la meilleure cafetière (Sage, Moccamaster…) pour vous.
Coffee shop near me?
We are fluent in English, Japanese, Chinese. Maybe the best brunch paris rive gauche and best coffee.
Us brunch restaurant wait you.
COFFEE SHOP STORE
speciality coffee bean near me
8 Berthollet street , Paris 05, 75005, France
Découvrez notre formule Coworking
Coffteaでは、一杯一杯のコーヒーや紅茶が、居心地の良い空間で情熱を持って提供される。 Nous savons que le télétravail est devenu une norme pour beaucoup, et nous sommes heureux d’offrir un espace où concentration et convivialité coexistent.
Cependant, en tant que petit coffee shop indépendant, nous devons trouver un équilibre pour continuer à fournir des expériences de qualité tout en restant viables. Pour cela, nous proposons une formule coworking à 6 Euros/heure, incluant une consommation, permettant ainsi à tous de profiter de notre espace sans compromettre l’essence de ce que nous sommes. Par exemple, si vous prenez un latté, la différence est de 0.5 centimes…
Nous espérons que cette initiative vous permettra de voir Cofftea comme votre espace de travail favori, tout en soutenant notre mission de partager la joie d’un bon café ou thé.
Votre soutien est notre inspiration