La préparation d’un délicieux cold brew coffee en 12 heures chrono

Découvrez le secret pour réussir un bon cold brew, la boisson tendance du moment ! Contrairement aux glaçons dans l’americano, le cold brew est facile à préparer et offre une saveur douce et équilibrée grâce à une infusion à froid. Pour réussir votre cold brew maison, il vous faut 55g de café corsé et 700ml d’eau minérale à température ambiante. Laissez infuser pendant 12 à 24 heures dans une carafe placée au réfrigérateur, puis filtrez le café à l’aide d’un filtre en papier. Vous pouvez ainsi conserver votre cold brew une semaine entière. Si vous êtes un adepte du cold brew, investissez dans une cafetière spécifique comme le modèle de la marque Hario, équipé d’un filtre intégré pratique.

Pourquoi le café infusé à froid est-il si populaire ?

Les avantages du café artisanal infusé à froid : moins d’acidité, plus de saveur

Le cold brew est une méthode d’infusion à froid découverte dans les années 60 par Todd Simpson, l’inventeur de la méthode Toddy Cold Brew. Cette technique permet de réduire l’acidité du café tout en conservant sa saveur sucrée et équilibrée. Les avantages du café infusé à froid sont nombreux, notamment une réduction de l’acidité et une concentration plus élevée de caféine. De plus, le café infusé à froid est parfait pour les journées chaudes d’été, car il se boit facilement froid ou glacé.

Comment préparer du café infusé à froid avec l’infuseur Toddy Home

Étape par étape : une recette simple pour réussir votre infusion à froid avec l’infuseur Toddy Home

1. Mettez le bouchon en caoutchouc en place afin qu’il puisse être retiré de l’extérieur.
2. Humidifiez le filtre réutilisable et placez-le au fond du récipient du filtre. Placez le sac filtrant à l’intérieur du récipient.
3. Mesurez 300 g de café moulu grossièrement dans le filtre en papier. Ajouter 2 litres d’eau dans un mouvement circulaire calme.
4. Attachez le filtre en papier avec une ficelle. Couvrir le récipient et laisser infuser 14 à 16 heures au réfrigérateur.
5. Retirez le bouchon du fond du réservoir du filtre et versez l’extrait dans une carafe.
6. Conservez l’extrait au réfrigérateur dans un récipient bien fermé avec un couvercle (il se conservera environ une semaine au froid

Le cold brew maison: LA boisson rafraîchissante de votre été !

3 recettes de café glacé:

Brassage à froid avec de la limonade :

• Remplissez un verre de glaçons.
• Versez 1 dose de café infusé à froid et 1 part de limonade dans le verre.
• Bien mélanger.
• Si vous souhaitez superposer la boisson, versez d’abord la limonade, puis le café froid infusé doucement par-dessus.

Limonade Groovy Cold Brew

• Mettez beaucoup de menthe et le jus d’un quartier de citron/lime dans un verre (300 ml).
• Remplissez le verre à moitié de glaçons.
• Ajoutez 1 dl de concentré d’infusion à froid Paulig et 1,5 dl de limonade.
• Garnissez de tranches de lime ou de citron.

Icee Coco :

Ce dont vous aurez besoin :

• Mettez de la menthe fraîche dans un verre (taille 2dl) et remplissez le verre à moitié de glaçons.
• Pressez une tranche de citron vert.
• Ajoutez 50 ml de café infusé à froid et 100 ml d’eau de coco.
• Remuez.

Cold Brew Va Nu :

• Mettez 100 ml d’infusion froide et 1-2 cl de sirop de canne Tate&Lyle dans un mixeur.
• Mixez jusqu’à consistance lisse.

Infusion froide de café corsé avec du lait

1. Remplissez le verre de glaçons.
2. Versez le café froid et le lait de votre choix dans le verre.
3. Bien mélanger.
4. Aromatisez avec du sirop si vous le souhaitez.

Infusion froide avec de la crème glacée :

• Versez 1 dose de café infusé à froid mélangé à 0,5 dl d’eau sur une boule de glace vanille placée au fond d’une tasse à café.
• Profitez !

Infusion à froid au caramel :

• Remplissez un verre de glaçons.
• Ajoutez 1 à 2 cl de sirop de caramel, 1 part de concentré Paulig Cold Brew et 1 part de lait froid dans le verre.
• Bien mélanger.
• Vous pouvez également mélanger la boisson dans un mixeur !

Café infusé à froid à la vanille :

• Remplissez un verre de glaçons.
• Ajoutez 1 part de concentré Paulig Cold Brew, 1 part de lait et 1-2 cl de sirop de vanille dans le verre.
• Bien mélanger.